【春季养生菜】土豆焖排骨
春日明媚,万物美好,养生更是少不了?。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。
【猪肋排】猪肋排含有丰富的铁和血红素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白、丰富的肌氨酸和微量元素,既可以改善缺铁性贫血、强筋壮骨,又可以增强身体免疫力、补充钙物质,为人体提供充足的营养物质。不仅滋阴壮阳、益精补血、补中益气、保健脾胃,对于热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、燥咳等症状也具有一定的疗效,春季食用更有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤和止消渴的作用。
【土豆?】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,营养丰富全面,比大米、面粉更易吸收。春季食用具有补充营养、养胃、促进肠胃蠕动、利水消肿的功效,还可以降低肠胃感冒的患病率。
春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了,顺应阳气生发、万物萌生的气候特点,调整起居、食疗养生,可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢,从而减少春季病的发病率,使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度,为接下来一整年的健康活力打好基础吧。
【猪肋排】猪肋排含有丰富的铁和血红素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白、丰富的肌氨酸和微量元素,既可以改善缺铁性贫血、强筋壮骨,又可以增强身体免疫力、补充钙物质,为人体提供充足的营养物质。不仅滋阴壮阳、益精补血、补中益气、保健脾胃,对于热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、燥咳等症状也具有一定的疗效,春季食用更有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤和止消渴的作用。
【土豆?】土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,营养丰富全面,比大米、面粉更易吸收。春季食用具有补充营养、养胃、促进肠胃蠕动、利水消肿的功效,还可以降低肠胃感冒的患病率。
用料
【炖煮】 | |
排骨 | 500克 |
生姜 | 2片 |
大葱 | 1段 |
料酒 | 4勺 |
清水 | 适量 |
【调汁】 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
食盐 | 1茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
清水 | 适量 |
【炒制】 | |
土豆 | 2个 |
食用油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
大葱 | 1段 |
生姜 | 2片 |
清水 | 适量 |
【春季养生菜】土豆焖排骨的做法
葱姜切好,土豆去皮洗净后切小块备用。
按照用料表中【调汁】一栏调配后搅拌均匀备用。
锅内倒水(没过排骨),放入排骨、生姜、大葱、料酒炖煮15分钟。
煮好的排骨捞出放凉备用。
锅内倒油,凉油放入冰糖,小火慢慢加热至融化变焦黄色。
倒入排骨,翻炒均匀。
加入葱姜,继续翻炒均匀。
加入土豆块,翻炒均匀。
倒入调好的料汁和适量清水(没过排骨就可以)。
大火煮开后转小火炖煮25分钟。
待土豆变的绵软就可以啦。
好吃养胃还下饭的春季养生菜——土豆焖排骨就做好啦~
小贴士
1.排骨需要提前浸泡冲洗干净血水。
2.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量。
3.炒糖色的时候可以稍微嫩一点,千万不要炒过头,容易有苦味。
2.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量。
3.炒糖色的时候可以稍微嫩一点,千万不要炒过头,容易有苦味。