不干不柴的鸡胸肉～凉拌生菜鸡胸肉
一般的鸡胸肉做出来都有点干柴，只有这款做出来肉质嫩滑。
用料
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 生菜 | 4片 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
不干不柴的鸡胸肉～凉拌生菜鸡胸肉的做法
鸡胸肉切片
找一个干净的塑料袋，鸡胸肉放入
加入淀粉、蚝油、料酒和食用油
揉捏5分钟，然后让他冷静15分钟
（蚝油腌制会让肉质更嫩，加食用油能防止焯水时鸡肉片粘连）
熟芝麻装入干净的塑料袋中，用擀面杖碾碎
生菜掰断，焯水45秒
然后捞起来过冷水沥干水分
沸水下鸡胸肉焯水1分钟
捞出，过凉水
烧热的食用油浇在放了适量蒸鱼豉油的碗里
大碗中放入鸡肉、生菜、芝麻和调好的蒸鱼豉油
搅匀
装盘即可！
小贴士
蒸鱼豉油千万不要放太多哦！