生姜切几片，我这里用了3、4片。

将黑鱼剁成块。（我一小姑娘剁了25分钟?）

拿一个番茄，用小刀切成片。

锅内倒油，油热加入生姜。然后倒入鱼块，爆炒2分钟，据说这样鱼汤会更香。

加入热水/开水，加1小勺料酒去腥，水开后加入刚才切好的番茄片，小火慢炖30分钟。
其实料酒的量自己把握就好，我这里也是直接用瓶子倒的?

出锅，加点香菜，小葱，完成。
我家里没有小葱，所以没放，放上去可以提味，颜色也好看。

最后一步只是我今天订的花，不是做饭步骤哈。鲜花做伴，喝着鱼汤，美美哒！