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腊肉紫甘蓝炒饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:41 • 阅读：7921
10分钟之内搞定，又好看又好吃。紫甘蓝吸收了腊肉的味道很香甜，同时又解腻，多吃点紫色蔬菜更营养哦～

用料

剩米饭1碗
腊肉100-150克
鸡蛋1枚
紫甘蓝2片叶
香葱1根
盐少许

腊肉紫甘蓝炒饭的做法

  1. 处理好的腊肉切丁，肥瘦分开；紫甘蓝切丝；鸡蛋打匀；小葱切葱花备用。

  2. 热锅放入肥腊肉煸炒出油，肥肉渣捞出，放入瘦腊肉丁炒熟盛出。

  3. 用锅里剩油爆香葱花，下紫甘蓝翻炒至断生，盛出。

  4. 锅中剩一点点油倒入米饭炒匀，把蛋液均匀的淋在米饭上，待凝固，加入紫甘蓝，加少许盐继续翻炒，加入瘦腊肉炒匀。盛饭，开吃！

小贴士

1. 腊肉提前处理下，滚水煮5分钟洗干净，或者在火上把表层烤一遍再用清水洗净。
2. 如果腊肉较瘦，锅中要适量加入食用油。捞起的肥油渣喜欢的童鞋可以最后和腊肉一起炒在米饭里。
3. 腊肉一般都是有咸味的，加盐要适量哦。
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