把半颗紫甘蓝切丝，越细越好。

半根胡萝卜切丝。

热锅，放少许调和油，先炒紫甘蓝丝。因为紫甘蓝比较难煮软，当然，如果就喜欢硬硬的有嚼劲，炒几下就可以了。

紫甘蓝丝稍软后，加入胡萝卜丝一起翻炒。

加入适量蚝油，继续翻炒几下。

加适量的水，盖上盖子焖3-5分钟。如果喜欢吃脆硬口感的，就忽略这一步，因为这两种蔬菜都是可以做凉拌菜的，不必全熟。

开盖翻炒几下，放入适量的陈醋。喜欢酸的不用客气?（建议不用米醋，个人觉得陈醋那点药味跟紫甘蓝超搭！）

放入适量的白糖，翻炒几下收汁。

上菜！?超下饭的，大家都来试试吧！?
?家里没葱了，如果加上葱花，视觉效果会好很多！