准备食材

把冷冻的一袋鸡胸肉丢到清水里解冻；

小奶锅里加水烧开，把鸡胸肉块放进去煮2-3分钟，然后捞出来晾一会儿；

等肉块不烫手了，顺着肌肉纤维走向撕成鸡肉丝儿；

半棵紫甘蓝，先切掉菜疙瘩，再切成丝，最后切碎；

锅中加入适量油，开中火加热，油热后加入紫甘蓝碎粒儿翻炒一小会儿，然后加入鸡肉丝儿翻炒均匀；

放入米饭，翻炒均匀，然后放入5克盐和5克糖，继续翻炒均匀，最后淋入5克香油，拌匀，出锅；

装盘，完成。