凉拌粉丝紫甘蓝
紫甘蓝，原产于欧洲地中海沿岸，现我国东部种植较多。其营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，还有杀虫止痒、杀菌消炎、保肝护肝、减肥瘦身、延缓衰老等功效！故备受人们欢迎?
用料
| 紫甘蓝 | 半个 |
| 粉丝 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 芝麻油、花椒油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
凉拌粉丝紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净切丝（细丝）放少许盐腌制备用……腌制后的紫甘蓝口感软一点！
香菜切段备用
胡萝卜切细丝备用……
粉丝用开水浸泡备用……
这是腌制好的紫甘蓝，用盐腌制后水份流出！
所有备用材料放入容器内，加入盐、生抽、蚝油、熟芝麻、芝麻油、花椒油、少许油辣椒，拌均匀即可
很开胃的一道凉拌菜！有益健康！
