空心菜一分为二切开，切蒜蓉、红椒丝。

腐乳两块，与腐乳汁捣碎成酱汁。

水烧开，加入少许油、一茶匙糖、一茶匙盐，下空心菜焯水，空心菜断生后捞起。

起锅烧油，放入蒜蓉、红椒丝、腐乳酱汁炒出香味。

倒入空心菜大火翻炒1分钟，盐调味，少许生粉水勾芡，再淋少许花生油翻炒几下即可装盘。