凊炒空心菜梗
封神演义中比干被剜心后遇一老妇在卖空心菜，问曰：此菜为何名。老妇答曰：此为空心菜，比干又问：人若无心，可活？老妇答曰：人若无心，岂可活鄢！比干听见，吐血而亡。，这空心菜原来古时就有了。
用料
| 空心菜 | 1把 |
| 猪油 | 1勺 |
| 豆豉（老干妈) | 半勺 |
| 鸡精 | 少许勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1/3勺 |
| 剁辣椒?️ | 半勺 |
凊炒空心菜梗的做法
冼干净后，用手摘成段，如用刀切，味差一点
油烧热，放辣椒老干妈蒜末爆香
倒入摘好的空心菜梗拌匀
翻炒片刻，香味渐浓……
放盐，鸡精，生抽调味即可装盘…。夏天天热，放几滴醋，也好吃⋯看个人喜好吧……
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