空心菜去除老的根部，用手掰成一段一段的短节
每段大概3厘米左右，最好带一两片叶子
用清水泡洗2到3次

大蒜用刀背拍碎

起锅热油，下大蒜爆香，加入3克盐

倒入空心菜翻炒

炒到基本变软加入少许白胡椒粉和鸡精，可以尝一下咸淡，根据个人口味再补一点盐

拌匀即可出锅