冰花荠菜猪肉煎饺
最近好像很流行野外挖荠菜，没时间去挖，咱就去菜场买
用料
| 猪肉馅 | 6两 |
| 荠菜 | 1斤 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 2勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
冰花荠菜猪肉煎饺的做法
猪肉馅加入生姜沫，葱沫，耗油，生抽，盐，油，白糖，生粉适量，再加入一只鸡蛋，顺一个方向搅拌
荠菜洗净后加入热水浸烫，挤干水后切碎，加入调制好的肉馅和香油，拌匀
取饺皮入馅，成型
不粘锅放油，小火，将饺子排成圆形，稍微煎至底部微黄，淀粉加水（1比10左右），倒入饺子盖上锅盖，中小火，水淀粉收干即可，注意不要煎糊了
撒入黑芝麻，葱花
用个盘子反扣出锅，冰花煎饼就好了
生抽，醋，白糖，辣椒油，调制你喜欢的口味的蘸料
开吃吧，又脆又香
