荠菜馄饨（地菜馄炖
菜市场看到有卖荠菜的，味蕾立马回味起荠菜饺子的味道，果断买回来一斤试试复刻小时候的味道。
用料
| 荠菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 虾仁 | 100克 |
| 馄饨皮 | 50张 |
荠菜馄饨（地菜馄炖的做法
洗干净加点盐焯水
剁碎
鸡腿脱骨去皮切成块状
放入绞肉机 可以加个鸡蛋
自己剁碎也行，绞肉机有点过了
炒三个鸡蛋炒碎
虾仁也切碎，几种拌在一起加调料：盐、白胡椒、花椒粉、十三香、生抽、香油。
具体的量根据个人喜好和经验来吧，宜少不宜多，搅拌搅拌均匀。
开始包啦，包法也随意，我这个有点丑了，喜欢馅儿多的
加一点油，用剃下来的鸡腿骨和鸡皮鸡油炒炒，加开水熬点简单鸡汤，待会当馄炖汤，鲜！
取个碗放：白胡椒 盐 紫菜 辣椒面 再来勺猪油（注入灵魂 看个人喜好
把鸡汤盛碗里，煮好的馄炖放进去（馄炖另外起锅煮，不在鸡汤里啊
放点香菜 开吃！
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