皇帝菜也是茼蒿的一种。因为不确定皇帝菜是不是比较嫩，我把叶子的菜梗截断，菜梗老的就不要了。

准备5瓣蒜头。

切成蒜蓉。

把皇帝菜干净。

准备焯水，水开了放点油，先下菜梗。焯水20秒。

接着放叶子，焯水40秒左右。

捞出备用。

锅烧热加入油，下蒜蓉，炒香。

倒入皇帝菜，大火翻炒10秒。

然后加入少许盐，白糖和蚝油，翻炒20秒左右。

出锅装盘。喜欢香油的可以最后淋上少许香油(芝麻油)。