清香美味又减脂～凉拌茼蒿
茼蒿被誉为“皇帝菜”，营养价值高，有清肝火的作用。含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸、蛋白质和较高量的钠、钾等矿物元素，能够调节体内水液代谢，消除水肿。
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 珍选捞汁 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 鲜鸡汁 | 1勺 |
清香美味又减脂～凉拌茼蒿的做法
茼蒿去老根，用淡盐水泡15分钟，洗净控水。
蒜切末，小米辣切圈。
锅中添水，加入一勺盐、一勺油，水开放茼蒿，用筷子翻转，茼蒿变色马上捞出，凉水降温。
挤干水分，切段，放上蒜末、小米辣。
锅中加油，放入花椒粒，小火炸出香味。捞出花椒粒，用热油泼蒜。
加珍选捞汁、盐、醋、鸡精，搅匀。
清香美味又减脂。
喜欢茼蒿独特的清香。
