新鲜的茼蒿菜一把， 清水洗净，备用

起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，

水开后，抓住同花菜的叶子，先把根部放入热水中，焯20秒，再把叶一起放入水中，在焯半分钟

捞出后，迅速过凉水

菜捞出，用力挤干水分，用刀切成小段儿

拍蒜切末，洋葱切丝，水淀粉，酱油一勺，蚝油两勺备用

起锅烧油，油温三成热放入蒜蓉洋葱，小米椒翻炒均匀

加入酱油，蚝油，盐调味，根据个人口味，盐可以少放。

翻炒均匀，淋上水淀粉不欠，就可以出锅了。

装盘儿。青菜上有红色的点缀，非常漂亮。油炒蒜沫，蒜香味十足。