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蒿子粑粑

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:44 阅读:7937
每年农历三月三日吃蒿子粑,蒿子粑粑在江南地区又可称为青团。是中国南方地区传统的小吃,广泛用于清明节期间食用。是江南、江淮一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法,“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,为的是纪念死者,同时祝愿人人健康长寿,不为病邪所侵。

用料

蒿子500克
糯米粉1000克
粘米粉500克
酸菜300克
香干8块
蒜苗200克
100克
腊肉一块
适量
食用苏打粉一勺
生抽2勺
香辣油2大勺

蒿子粑粑的做法

  1. 来郊外採蒿子

    蒿子粑粑的做法 步骤1
  2. 焯水加食用苏打,再放入凉水中,颜色更绿

    蒿子粑粑的做法 步骤2
  3. 用绞肉机搅碎

    蒿子粑粑的做法 步骤3
  4. 糯米粉粘米粉和蒿子搅匀,加水揉好面团

    蒿子粑粑的做法 步骤4
  5. 腊肉笋子香干酸菜蒜苗加调料炒香

    蒿子粑粑的做法 步骤5
  6. 包入馅料,电饼铛烙

    蒿子粑粑的做法 步骤6
  7. 烙制两面金黄

    蒿子粑粑的做法 步骤7
  8. 成品,开吃??

    蒿子粑粑的做法 步骤8