炸.茼蒿丸子
用料
| 茼蒿 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1到2个 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 白胡椒粉 葱花 细姜末 香油 淡花椒油 | 适量 |
炸.茼蒿丸子的做法
茼蒿洗净，控水，切末，撒上少许盐拌匀，腌15分钟后在水里淘洗一遍，挤去水分。
把处理好的茼蒿放入盆里，加适量葱花 细姜末 白胡椒粉 五香粉 全蛋液 淡花椒油 香油 盐拌匀，放入适量干面粉再次拌匀，就可以入锅炸制了。
小贴士
鸡蛋最好选用笨鸡蛋，这样做出来的丸子吃起来蛋香味比较浓，而且卖相偏黄也好看。
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