炸春卷
立春吃春卷，叫做咬春，这次做的馅料特别好吃，记录下来，并分享给我的朋友们。
用料
| 春卷皮 | 一袋 |
| 冬笋 | 50克 |
| 大白菜心 | 300克 |
| 红萝卜 | 50克 |
| 火腿片 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 水+玉米淀粉 | 适量 |
| 面粉+水 | 面糊适量 |
炸春卷的做法
将所有材料都切成丝。笋丝在开水中煮2分钟，去掉涩味。
炒锅中放油，除火腿丝以外，加入所有食材炒到白菜变软，再加入火腿丝，用淀粉水勾芡之浓稠，盛出晾凉备用。
取一张春卷皮，取适量的馅料，放在下面一点的位置，卷起来。
两边往中间折叠，上面的三角处刷面粉糊，卷成长条状，封口，粘贴牢。
所有都一样的方法做完，可以做20个左右。
起油锅，起小泡泡就可以下春卷了，然后转小火，炸至表面变黄就可以出锅了。
炸了一大盘，好香呀！
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