黄花菜肉片汤
黄花的花语是隐藏的爱，解愁以及忘忧，是古时候游子出门前种给母亲的。在中国黄花和现在康乃馨的寓意一样，都是母亲花。干品的营养也是一大堆，可以去查查。
母亲节来了，给自己做一道黄花菜肉片汤。
母亲节来了，给自己做一道黄花菜肉片汤。
用料
| 黄花菜 | 一小把 |
| 香菇 | 8朵 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 嫩菜叶 | 一把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐、料酒、生抽、红薯粉 | 适量 |
| 姜片、蒜粒、花椒粒 | 适量 |
黄花菜肉片汤的做法
干黄花菜、干香菇或者干木耳用水泡发。
瘦肉切片，放盐、料酒、生抽少许、一个鸡蛋、红苕粉码味备用。
锅里少许油，放姜片、蒜粒、花椒粒炒香。
炒香后加水。
水开后放入洗净、挤干的金针花、香菇（切片）。加适量底盐。
锅里煮2分钟后放入肉片，尽量用筷子夹着放，别连成坨。
放完后先别动，让肉片均变色后用勺子搅拌、翻面。
肉片煮约4分钟后丢入嫩菜叶，压入汤里，煮一分钟。放盐适量后，起锅。
这道菜就算完成了。汤好鲜好鲜！
小贴士
这个菜主要就是肉片别老了，还别浑汤。
想要肉不老，技巧就是使劲揉肉片，用手抓捏，干了就加点水继续抓。
想要不浑汤就打个鸡蛋，粉用正宗的红苕粉，别搅拌早了。
想要肉不老，技巧就是使劲揉肉片，用手抓捏，干了就加点水继续抓。
想要不浑汤就打个鸡蛋，粉用正宗的红苕粉，别搅拌早了。
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