黄花菜烧鸡块
这道菜出锅味道真的非常棒，快动手试试
黄花菜功效作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
黄花菜功效作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
用料
| 黄花菜 | 2把 |
| 鸡块 | 560克 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 少许勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 老冰糖 | 少许克 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒(不辣的品种，只出香) | 1个 |
| 八角 | 1个 |
黄花菜烧鸡块的做法
准备好这些调料
鸡块焯水洗净备用。
黄花菜洗净，用温水浸泡1小时，再洗净，切段备用。
锅中热油，放入冰糖，倒入焯水好的鸡块进行翻炒。
翻炒鸡块至金黄，放入香叶，八角，姜片，进行继续翻炒。
倒入生抽。
放入两勺盐。
倒入热水，水覆盖鸡块为准，盖上锅盖大火焖煮5分钟，倒入黄花菜，转中火焖煮40分钟。期间打开锅盖看下里面的水分是否干了。如果快干了记得加开水进去。
时间到，开锅盖，撒上葱花。即可出锅。
小贴士
焯水后的鸡块，切记用温水去洗净，以防鸡块干柴。
倒油的时候这步比较关键，最好到稍微多一点菜籽油，鸡肉吸收饱了油才会更加鲜嫩。
期间加水的时候记得一定要用开水。
另外，家里的锅不同，蒸发水份也不同。所以焖煮的时候记得一定要打开锅盖看下锅内的水量。
焖煮鸡块不要太久，否则鸡肉容易老。
鸡肉下锅的时候给它翻炒金黄，为了肉质Q弹。
倒油的时候这步比较关键，最好到稍微多一点菜籽油，鸡肉吸收饱了油才会更加鲜嫩。
期间加水的时候记得一定要用开水。
另外，家里的锅不同，蒸发水份也不同。所以焖煮的时候记得一定要打开锅盖看下锅内的水量。
焖煮鸡块不要太久，否则鸡肉容易老。
鸡肉下锅的时候给它翻炒金黄，为了肉质Q弹。
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