鸡中翅买回来解冻，洗干净

鸡中翅剁小块，晾干水份

老鼠耳一点点就能泡开很大

老鼠耳，金针菜用水泡开

泡好的老鼠耳

泡好吃金针菜

那个干的碟子，底下放金针菜，老鼠耳，剁好的鸡中翅用姜丝，生抽，盐，汤，玉米淀粉拌匀放在金针菜，老鼠耳的上面。上更如味，可以先放20分钟后再上锅蒸。

大火烧开水，蒸之前先套一层高温保鲜膜，牙签刺几下，然后再上锅蒸。家里的高温保鲜膜用完，用个盘子盖着蒸也行。

这样避免水蒸气

大火蒸20分钟，然后关火焖3-4分钟，拌一下就可以吃了。