1，干香菇提前洗干净，再用纯净水泡发。
干黄花菜提前洗干净，用纯净水泡发。
香菇泡发时间久，一般要2小时以上，黄花菜泡发时间短，20分钟左右，要分别把握一下。

2，瘦肉切成片，放盐腌制15分钟（用盐腌制，肉不会老）

3，锅里下油烧热，放入香菇翻炒2分钟，下入瘦肉，翻炒数下。

4，将泡香菇水下锅，将黄花菜并泡发的水下锅。

5，烧开后，下盐，姜丝，白胡椒粉，煮约30秒后，起锅。撒上葱花。


鲜美可口的简单汤菜就做好了。图一是原配，图二是加了白菜的，都很好吃。黄花菜使得汤很鲜甜，这道菜除了姜丝和白胡椒粉，不放其他调料，合我口味。

视个人口味可以放耗油，鸡精等等。