黄花菜洗干净泡软

鸭子洗干净，如果不喜欢太油腻，可以去掉一些鸭皮。

锅里放入鸭肉，姜片，香叶，料酒一起去味，然后撩起来晾干

锅里热油，把姜片、八角、桂皮放进去炸出香味

然后把晾干的鸭肉倒进去一起翻炒，再加盐，生抽，老抽，炒出香味

黄花菜放进一起炒，加点盐。最后倒点水焖，焖的话时间久一点需要45分钟-1小时，鸭肉才入味，也可以换高压锅焖，小火30分钟即可。

最后就是出品啦，我是拿高压锅焖的，因为时间短而且够入味，这样鸭肉不会很难嚼，小孩子也喜欢吃。另外黄花菜也特别下饭。