晾晒黄花菜
老家自己房子后山都有自己初中时候种的黄花菜,每到夏天早起的第一件事就是去后山摘黄花菜来晒干。煲汤味道特别好,在大城市很少能这样。偶尔公园还能看到一些,早上摘了点,晾晒干日后可以用来炒菜煲排骨都特别好。
用料
黄花菜 | 一把 |
食盐 | 适量 |
水 | 适量 |
晾晒黄花菜的做法
早上跑完步路边摘的一些。
烧开水烫一下,煮开水的时候放点盐,更好焯水。
烫个八分熟就好了。
这样看起来很漂亮。
捞出凉水过三遍,放凉。
挤干水分就只有一点点了,待会儿晾晒。
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