山蘑菇用水泡软，清洗到洗山蘑菇的水没有颜色

干黄花菜同样用水泡软清洗干净

香葱清洗干净切成小段，广式香肠切薄片

洋葱切成细丝，辣椒也切细长条

烧热油锅，放入适量的油，先放葱白小火煸出香味，放香肠翻炒到肥肉部分变透明

转大火加入青椒丝和洋葱丝，翻炒到断生

加入山蘑菇和黄花菜，继续大火翻炒几分钟

炒到山蘑菇有些香味，加盐调味

翻炒到盐溶化关火

这道菜吃起来很清香，多吃也不会长肉

味道鲜美又下饭，常吃改善记忆力