凉拌黄花菜
新鲜黄花菜，非常鲜甜，比干黄花菜更有风味，也是季节实鲜，喜欢的亲一起来试试吧！
用料
| 麻油 | 1勺 |
| 宝鼎醋 | 1勺 |
| 糖 | 15克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 新鲜黄花菜 | 150克 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
凉拌黄花菜的做法
新鲜黄花菜150克，散发着淡淡花香，沁人心脾
洗干净的黄花菜花苞打开，花蕊漏出来
耐心的把所有花蕊去掉，这步很重要，因为有毒的秋水仙碱基本都在花蕊里，然后把后面的头掐掉
沸水烧开焯20秒，20秒足够了，关火以后再泡5分钟
把调料拌好，吃的时候再撒到黄花菜上，鲜花的清香非常可口
小贴士
新鲜黄花菜有毒，就是秋水仙碱，但是这种物质还是溶于水的，且不耐高温，所以要处理一下，但是千万千万不要时间长，否则会失去黄花菜特有的鲜甜，我的经验，以上时间就可以了！但是保险一点还是不要给小朋友吃，柚宝贝好馋啊！我说很辣很辣?小家伙悻悻作罢
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