新鲜排骨一盒，清洗干净；

150克糯米浸泡一宿，备用；

葱姜切片和四颗八角，倒入排骨中，分别加入适量盐、白糖、料酒、生抽、太太乐鲜鸡汁、甜面酱、豆腐乳一块，然后加少许水，腌制1小时；

腌制1小时；

时蔬准备：玉米、胡萝卜、土豆和西兰花适量，并削皮切块；

食材大合影；

西兰花撕成小朵，开水焯烫3分钟，捞出过凉水备用；

腌好的排骨，粘糯米后装盘；

摆盘完毕；（西兰花最好等其他食材全部蒸熟后出锅时再放，否则西兰花蒸时间太长颜色会很暗）

起锅烧水，将腌好的排骨、玉米、土豆装盘（西兰花排骨蒸好后再装盘）后蒸45分钟左右；

排骨蒸好后，将提前焯好的西兰花摆盘即可；

细节图