韭黄摘干净，洗净备用。

切成3cm左右的段，备用。

豆腐皮提前用冷水泡一夜，泡好的豆腐皮切成宽条备用。

锅烧热，放入适量食用油，掰成段的干辣椒，炒出香气。

放入韭黄、豆腐皮、盐、鸡精翻炒均匀。

韭黄变软，即可盛出。

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