豆苗清洗干净
水开，倒入一勺油、一勺盐，放入豆苗烫2分钟，捞出铺在碗底
香肠和皮蛋切丁
锅内倒油，放入大蒜爆香
放入香肠丁和皮蛋丁炒香
倒入一大碗开水煮开，加入一勺盐、一勺鸡精调味
倒在豌豆苗上
清爽鲜嫩
