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盐水鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:51 • 阅读：7936
超级简单的盐水鸡，好吃到你不敢相信

煮鸡的油还可以用来煮青菜，简单好味?

用料

鸡1只
海盐100克（大概4汤勺）
豆苗半斤

盐水鸡的做法

  1. 冰鲜鸡一只

    盐水鸡的做法 步骤1

  2. 洗干净内脏，剪掉指甲、脖子、屁股备用

    盐水鸡的做法 步骤2

  3. 海盐要4汤勺（平时喝汤用的勺子）大概100克

    盐水鸡的做法 步骤3

  4. 锅内加入适量的清水和4勺盐，我加了大概4公升清水煮开

    盐水鸡的做法 步骤4

  5. 水开后把鸡的背向下放入锅中，水量要刚好淹没鸡身，盖锅盖煮8分钟

    盐水鸡的做法 步骤5

  6. 八分钟后给鸡翻身，继续煮8分钟，之后关火不要打开锅盖焖20-30分钟，根据?的大小决定时间

    盐水鸡的做法 步骤6

  7. 煮好了，捞出来，控干水分。不用切最好，带一次性手套撕着吃，?肉嫩多汁?好吃到无法形容（热的时候这样吃）

    盐水鸡的做法 步骤7

  8. 冷了吃，切块，一样好吃?（切的不漂亮?）

    盐水鸡的做法 步骤8

  9. 煮鸡的汤，好多的鸡油，装出备用

    盐水鸡的做法 步骤9

  10. 豆苗洗干净，沥干水分

    盐水鸡的做法 步骤10

  11. 一锅清水加入刚才的鸡油煮开

    盐水鸡的做法 步骤11

  12. 把豆苗放入煮开1-2分钟即可

    盐水鸡的做法 步骤12

  13. 装盘，控干水分，可以就这样吃，也可以加适量的蒸鱼豉油?

    盐水鸡的做法 步骤13

小贴士

翻过身的鸡煮八分钟后一定不要打开锅盖查看，要让锅内的余温把鸡焖熟。

喜欢味道再重一点的，可以煮一个姜蓉沾着吃。

姜蓉的煮法：把姜切碎用手抓出姜汁不要，葱叶切碎和姜蓉一起放在一个小碗内，加2克盐，烧热适量的油淋入碗中即可。

希望你会喜欢这个煮法?
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