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暖心暖胃-上汤豆苗羹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:49 • 阅读：7924
很喜欢豆苗的香气
除了清炒再换个吃法

用料

豆苗300克
皮蛋1个
肉末70克
料酒少量腌制肉末
盐少量腌制肉末
白胡椒粉少量腌制肉末
蒜片1瓣
糖少量克
盐少量克
油1勺
皮蛋1个
高汤1碗
枸杞若干粒
盐（汤里）适量
白胡椒粉（汤里）适量

暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法

  1. 白胡椒粉、料酒、盐少量，腌制肉末15分钟

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤1

  2. 豆苗择干净切碎

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤2

  3. 很爱豆苗香味

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤3

  4. 盐

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤4

  5. 油

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤5

  6. 糖

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤6

  7. 焯水断生

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤7

  8. 捞起备用

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤8

  9. 蒜片

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤9

  10. 肉末

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤10

  11. 皮蛋先蒸一下

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤11

  12. 剥开

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤12

  13. 切块备用

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤13

  14. 切块备用

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤14

  15. 准备

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤15

  16. 高汤一碗

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤16

  17. 记录详细

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤17

  18. 枸杞

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤18

  19. 热锅冷油

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤19

  20. 加入蒜片爆香

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤20

  21. 加入肉末翻炒

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤21

  22. 肉末炒至变色
    加入皮蛋翻炒
    加入高汤
    加入枸杞

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤22

  23. 适量盐

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤23

  24. 白胡椒粉

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤24

  25. 把豆苗装入盘底

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤25

  26. 倒入烧开的汤料

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤26

  27. 完成了

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤27

  28. 开吃

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤28

  29. 喜欢豆苗的特殊香味

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤29

  30. 鲜美的豆苗

    暖心暖胃-上汤豆苗羹的做法 步骤30

小贴士

高汤没有可以水里加一勺咸蛋黄酱和些许松茸鲜粉
（小视频里学来的）
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