非常辣味苦菊
我妈买的，不知道怎么做，最后结合网上吃法和她多年经验，整了这道辣味凉拌苦菊。PS，我妈说她是炒花生米在村里能排前三名。
用料
| 苦菊 | 1把 |
| 花生米 | 1把 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 调汁 | 生抽、醋、鸡精、香油、糖 |
非常辣味苦菊的做法
洗净苦菊撕成条状漏框备用。
惹锅小火炒花生米，直到皮稍微糊。
将熟的花生米锤碎去皮。
调汁，生抽、醋、味精、香油、糖。
热油浇辣椒面。
将花生碎、辣椒油、调汁放入大口盘中调均匀即可。
小贴士
热锅炒花生米不能用大火，看似小活，但是需要技术，炒过了不行，炒少了也不行，火候把握需要注意。