蒜苗回锅肉
春天的蒜苗比较嫩，适合春季食用，可以消炎、杀菌提高免疫力，春季乍暖还寒，忽冷忽热气温很不稳定，也是蒜苗上市季节，可以多吃一些，可以在饮食上获得更多的营养元素来预防流感。
用料
| 蒜苗 | 5根 |
| 五花肉 | 500克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
蒜苗回锅肉的做法
五花肉洗净，锅中冷水，放入五花肉，加入葱结生姜片、料酒，盖上锅盖煮20分钟，煮至9成熟
然后放凉，切成薄片，放入盘中。
蒜苗杆用刀拍一下，斜切成小段，蒜杆和蒜叶分开放，把大蒜切片，放入盘中备用
开小火把肉片煎至两面金黄，将肉片煸出多余的油脂滗出到碗里，
用锅里的余油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入半勺甜面酱，一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀
加入蒜苗杆
继续翻炒一下
然后加入蒜苗叶
沿锅边淋入适量料酒
开大火爆炒，炒至蒜苗叶半熟就可以出锅了
薄薄的肉片，肥而不腻，超级下饭
