香的要命✌️蒜苗回锅肉
川菜里最受欢迎的当属这道了……
用料
| 蒜苗 | 8根 |
| 五花肉 | 300克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 花椒 | 8粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
香的要命✌️蒜苗回锅肉的做法
用水将五花肉煮成半熟 大概十分钟左右
将肉 蒜苗 配料等切好备用
起锅 加一点油 比平时炒菜的量少一些 下五花肉 翻炒2分钟 微干 周围翘起为宜
下豆瓣酱 生姜 蒜 豆豉 花椒 炒香 再将肉混进来继续翻炒
加生抽 老抽 醋 糖 盐
下蒜苗 继续翻炒 全程大火
蒜苗炒熟后 加鸡精翻炒均匀即可起锅 不要炒过头了哟
美味 开饭啦！
