冷水下锅，锅中放姜片、1勺料酒，焯水30分钟

蒜苗切小段，蒜头和叶子分开装盘

青椒切片儿

准备姜片、蒜片

五花肉切片

热锅冷油

倒入五花肉炒至变色或者有些焦黄色，放入姜蒜片

倒入青椒快速翻炒

放入豆瓣酱，快速翻炒均匀

倒入蒜苗头翻炒

倒入蒜苗叶，加入1勺生抽翻炒均匀

出锅