大蒜叶子摘下来炒着吃。

蒜茎洗干净切小段，晒干表面的水，也可以晒软软。

晒好的大蒜放盆子里，倒入自制的辣椒酱，辣椒酱已经有咸味了 ，不用再放盐 。(鲜辣椒用绞肉机绞碎 ，一斤辣椒放三两盐 ，辣椒 酱放一年都不会坏)

拌匀装在塑料瓶子里 ，保鲜膜封口盖盖子 ，放冰箱冷藏两三天就可以拿出来吃 。香辣下饭 。