蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉是一道菜品，制作原料主要有腊肉、蒜苗等，口味鲜美，营养丰富。最后下蒜苗叶子，变色即可出锅。
用料
| 蒜苗 | 3-5根 |
| 腊肉 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 姜 | 3-5片 |
蒜苗炒腊肉的做法
腊肉用温水浸泡5分钟左右，方便清洗
腊肉切片
备好姜蒜小米椒
青红辣椒切丝
蒜头，蒜苗分开，斜刀切段
调汁:生抽，蚝油，白糖，+点纯净水备用
起锅放少许油，倒入腊肉，煸炒出腊肉香味
装盘盛出
锅底留油，倒入姜蒜爆香
倒入红辣椒丝翻炒均匀
倒入青蒜头，翻炒均匀
倒入蒜苗叶
翻炒均匀倒入备好的腊肉
放少许料酒翻炒均匀
倒入青椒丝翻炒均匀
淋入调好的汁液
放少许鸡精
起锅装盘盛出
小贴士
1，腊肉一般偏咸，煸炒时放少许白糖
2，炒蒜苗时放少许盐
2，炒蒜苗时放少许盐
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