鱼腥草炒肉
中国一直都有药食同源的传统，很多人只知道鱼腥草是一味药，但在云南本土，鱼腥草是很常见的一道菜。或凉拌或炖汤，或清炒，我个人喜欢用来炒肉，既中和了肉的荤重的味道又有鱼腥草的清香，还可以发挥鱼腥草清热解毒的功效，一举两得。
用料
| 猪肉 | 200g |
| 新鲜鱼腥草 | 10g |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 酱油 |
鱼腥草炒肉的做法
第一：先把肉切片放少许酱油和料酒静置5至10分钟调色入味，鱼腥草切段备用。第二：倒适量油入锅加热，把肉翻炒至变色关火盛入盘子备用，加少许油翻炒鱼腥草，等鱼腥草变软加入刚才的肉片一起翻炒，加入适量盐即可出锅。
小贴士
为了不破坏事物原有味道，我一般不加味精，厨友可根据自己口味添加
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