先将鱼腥草清洗干净。用40℃左右的温开水，加一点盐，泡20分钟左右，再用凉白开清洗两遍。蒜切末，香菜切段。

把鱼腥草切成一段一段的，放盐搅拌均匀，腌制半小时。盆里放入油辣椒，蒜，香菜。

锅中烧适量的油，油热后倒在大蒜末上呛一下，这样大蒜吃起来没有那么生，而且更香。

再放入香油，生抽，白糖，陈醋，熟白芝麻，花生米搅拌均匀。家里没有花生米了，有的话最好放一些。

建议放在大盆或者大碗里拌，最后再换上小盘子。