免烤！青柠芝士慕斯
跟山姆的青柠芝士蛋糕长得蛮像的，没买过不知道山姆那款是慕斯还是烤的?♀️
这个糖量个人觉得还好，不会完全掩盖青柠的酸味，还是挺清新的，反正拌完可以尝一口然后根据自己口味调整。
六寸圆形慕斯圈一个～
这个糖量个人觉得还好，不会完全掩盖青柠的酸味，还是挺清新的，反正拌完可以尝一口然后根据自己口味调整。
六寸圆形慕斯圈一个～
用料
| 饼干底： | |
| 消化饼干 | 115克 |
| 黄油 | 50克 |
| 青柠芝士慕斯： | |
| 奶油 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 225克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 青柠汁 | 20克 |
| 青柠皮屑 | 适量 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 饮用水（化吉利丁用） | 50克 |
免烤！青柠芝士慕斯?的做法
消化饼干用擀面杖碾碎
黄油融化，加入饼干碎中拌匀
饼干碎铺在模具底，压实压平
奶油奶酪加入细砂糖，微波20s软化，拌匀
加入青柠汁和青柠皮屑，拌均
淡奶油低速打到5分发左右，如浓稠酸奶状，碗晃一晃仍可以流动的状态
吉利丁粉加五倍的凉白开搅匀，隔热水或者微波15s完全融化一下
奶油奶酪糊里加入吉利丁水，搅匀
奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
慕斯糊倒入模具中，晃平，撒上青柠皮屑
冷藏2小时以上～
小贴士
吉利丁粉和吉利丁片等量替换。
吉利丁片要先用冰水泡软后用厨房纸吸干水分。
打发用的奶油要冷藏的。
冷藏隔夜更好吃?～
吉利丁片要先用冰水泡软后用厨房纸吸干水分。
打发用的奶油要冷藏的。
冷藏隔夜更好吃?～
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