玫瑰
视频里只有抹面和裱花的过程，不知道她原本是什么蛋糕体和夹心，那就用近期最爱伯爵红茶☕️➕蜜桃酱?的搭配吧，夹心奶油部分我又加了玫瑰糖浆?，增加风味。
蜜桃酱的话一般是要用水蜜桃的吧?，但我做的时候还没到水蜜桃的时节呢，去水果摊问，摊主说怎么也得再等两个星期才会上，只能买油桃，想着试试看，没想到效果蛮不错的，特意挑了更红的油桃，也是能煮出粉色的，虽然没有水蜜桃煮出来这么粉。
因为我需要带着这个蛋糕坐三小时的动车去找朋友，为了避免去的路上奶油融化，所以夹心奶油加了白巧和吉利丁片增加稳定性，动物奶油真的太娇贵。
抹面和裱花用了意式奶油霜，奶油霜的裱花会比一般淡奶油打发的更清晰立体，就算是夏天提着在外面走一段，造型都依然很坚挺，边缘棱角都还很清晰。
最后啦最后啦，这个蛋糕的色彩明度很高，要放很多色粉才能调出这样的颜色，吃的时候最好就不要吃外面这部分了，虽然挺好吃的，口感轻盈，味道浓郁，用了发酵黄油又会更好吃，但如果你不介意舌头?染上黑的白的红的黄的紫的绿的蓝的灰的……（嗯？奇怪的记忆在攻击我），那就吃吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
用料
| 蜜桃酱 | |
| 桃 | 300g |
| 清水 | 100g |
| 糖 | 30g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 玫瑰奶油 | |
| 奶油（凝固用） | 120g |
| 白巧克力 | 30g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 玫瑰糖浆 | 14g |
| 奶油打发用 | 300g |
| 伯爵红茶戚风 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 伯爵红茶 | 6g |
| 牛奶 | 85g |
| 玉米油 | 35g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 盐 | 1g |
| 细砂糖 | 60g |
| 意式奶油霜 | |
| 黄油（需提前软化） | 300g |
| 细砂糖 | 140g |
| 清水 | 20g |
| 蛋清 | 80g |
| 红、黄、蓝、绿油溶色粉 | 适量 |
玫瑰?红茶蜜桃?蛋糕｜白雪公主?主题的做法
吉利丁片用冰水泡软备用，凝固用120g淡奶油➕7g玫瑰糖浆，搅匀，小火加热至煮沸，边缘冒泡的状态，加入白巧，搅匀，加入泡软的吉利丁片，搅匀
放凉后，保鲜膜贴面冷藏一晚
取出前一天做好的奶油冻，用勺子碾碎一点，加入打发用300g奶油
打发至硬挺，放一边备用
这一步要小心啊，到处飞溅，太恐怖了，早知道就放到厨师机里面打了，还有个盖，我真是糊涂
桃子洗净削皮切丁
清水加桃子皮，煮出粉色后，捞出桃子皮
倒入桃子果肉，砂糖，适量柠檬汁，小火熬煮至粘稠状，放凉备用
现在开始做红茶戚风，蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻备用
牛奶小火煮至微沸（边缘冒小泡泡），关火加入红茶粉，盖盖焖3分钟，焖出茶香，放凉
加入玉米油，用蛋抽打发乳化，加入过筛的低筋面粉，画Z字混合至看不见干粉，再加入蛋黄搅匀
取出冷冻的蛋清打发，分三次加入细砂糖，第一次是出现大鱼眼泡的时候，变细腻的气泡的时候加第二次，打蛋器走过的地方开始出现淡淡的纹路的时候把剩下的全部倒进去，打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯勾
烤箱预热200度
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入1/3的蛋白霜，两次切拌均匀后，将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘中（此处为28*28的金盘），稍微抹匀，送入烤箱，140°C烤35分钟（温度时间仅供参考，我家的是小烤箱）
烤蛋糕的时候就可以开始做奶油霜了，用的是手抖的麦片大叔的配方，大家可以看视频学习【意式蛋白奶油霜-哔哩哔哩】 https://b23.tv/CiAQvaZ，大叔拍的很详细
细砂糖加清水，小火加热至118°C，100°C左右的时候可以开始打发蛋清，打发至出现纹路，差不多糖浆也到118°C，将糖浆缓慢加入蛋白霜中，同时继续低速打发，打发至纹路清晰，加入一半的软化黄油，搅打至完全融合后，再加入剩下的黄油，打发至硬挺
用6寸的慕斯圈，切出三个蛋糕片
蛋糕｜奶油｜蜜桃酱｜奶油｜蛋糕｜奶油｜蜜桃酱｜奶油｜蛋糕，组装好后，先放冰箱里冷藏定型，我贪快放冷冻，嘻嘻?
开始调色，调出宝蓝色，大红色，明黄色，淡蓝色，草绿色，留一点原色
取出蛋糕，宝蓝色，打底，顶上稍微带一下就可以
顶上抹明黄色，不用抹到特别外面，稍微带一下就好，后面就开始裱花了，就忘记拍照了?，大家看着原图发挥哈
原作长这样
我的长这样哈哈哈哈哈哈，原谅我稍显粗糙的裱花技术，还有狗爬字?
在动车上坐了两小时，造型依然坚挺，这个蛋糕盒底下还有一个小盒子，我在里面塞了冰袋
每个点蜡烛的时刻都要许愿
蜜桃配伯爵红茶真的绝配，其间还能品出一点淡淡的玫瑰香气，就一整个幸福住啦
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