来自春天的素烧卖-马兰头香干翡翠烧卖
某河某马最近新出的当红款
上市就断货
今天来在家复制一下
不瞒你说,我感觉他们用的馅儿是冷冻过的,有一股味道。还是自己做的比买的更好吃~
跟我一起包个烧卖
把春天一口一口吃进嘴巴里
上市就断货
今天来在家复制一下
不瞒你说,我感觉他们用的馅儿是冷冻过的,有一股味道。还是自己做的比买的更好吃~
跟我一起包个烧卖
把春天一口一口吃进嘴巴里
用料
??需要切碎的部分 | |
马兰头 | 半斤 |
豆干 | 4薄片 |
胡萝卜 | 0.5根 |
嫩笋 | 3个嫩头 |
香菇杆 | 6根杆子 |
鸡蛋 | 1头 |
??葱油部分 | |
大葱碎 | 适量 |
花生油 | 2大勺 |
花椒粒 | 6粒 |
??调味部分 | |
盐、白胡椒(味好美)、鸡精 | 适量 |
酱油、麻油 | 适量 |
??烧卖皮部分 | |
饺子皮(不要冷藏) | 若干 |
来自春天的素烧卖-马兰头香干翡翠烧卖的做法
摘菜(大概是本菜谱最麻烦的地方)
焯水
马兰头,笋,胡萝卜都要焯水
顺便来一张合影
(其实我同时在做另一道菜所以嫩肉粉和生姜粉也入镜了,不然其实这道菜只用到了味好美的白胡椒粉~)切配菜:胡萝卜,香干,嫩笋,香菇。
切差不多就行了,反正最后是用搅碎机把他们都打碎大概打到这个粉碎程度,凉一凉加个鸡蛋。
接着开始调味:
先炸花椒葱油,炸香以后把花椒和大葱剔除,只留下香香的油。
再把调味都放进料里。一边拌一边闻味道(够不够咸可以闻出来的)
如果把握不好咸淡,想尝味道的同学,只要不要放那个生鸡蛋就可以直接尝味道了~也没问题。
如果是马兰头拌香干熟手,根本不需要看我菜谱嘛,直接上手就行了~比平日里的凉拌菜略咸一点点就好。??一点点哦千万不要多。擀个皮
或者严谨一点说是“加工一下饺子皮”
如果愿意自己做肯定也没问题啦
只是我懒惰罢了╮( ̄▽ ̄"")╭包
包
大概长这样
再来一张饺子皮的形状方便大家观察
水开以后14分钟
我第一次试了10分钟,居然皮还是白的,还是14分钟刚刚好。熟了以后皮会变得晶莹剔透哦
强行合照卖广告
开始吃吧,千万趁热吃
自己做就是馅料更足
嘻嘻,好吃~