凉拌蕨菜
晓雨旋添山蕨菜，春风又上海棠枝。
用料
| 蕨菜 | 1把 |
| 香菜 | 两根 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
凉拌鲜蕨菜的做法
找一把鲜蕨菜
洗净，用水冲洗，多洗一下，蕨菜表面有小毛毛。
烧一锅水，水开后，倒入鲜蕨菜，焯水8分钟左右。
焯水后，凉在一边，摊开些，不要捂在一起。
将凉好的蕨菜，切五厘米一段。将香菜，辣椒，蒜，姜切碎放入蕨菜中。
加入白糖，醋，生抽，香油拌匀。
小贴士
1.醋可以根据自己情况适量放多少。
2.凉的时候，散开些，不要堆一起。
