鸡肉西洋菜鱼露饭
用料
| 鸡胸肉 | 2片（400g） |
| 柠檬切片 | 4-5片 |
| 柠檬汁 | 2大匙 |
| 鱼露 | 2大匙 |
| 酒 | 2大匙 |
| 切成长条的生姜 | 1瓣分量 |
| 米 | 2杯 |
| 西洋菜（watercress） | 1束 |
| 盐 | 1小匙 |
| 芝麻油 | 1大匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
鸡肉西洋菜鱼露饭的做法
将鸡肉去皮后，划出相同厚度的刀口。
将柠檬切片、柠檬汁、鱼露与酒加入，确定揉入并浸渍一晚。
将米洗好
在锅内放入米、鸡肉、腌渍的汁液、生姜、盐巴、两杯米分量的水、芝麻油，盖上锅盖转强火。
煮开之后转成小火煮大约12分钟，关火之后闷10分钟。
在吃之前，将西洋菜切成2cm的宽度混合拌入。
将鸡肉切成容易食用的大小，与米饭一起盛盘，淋上芝麻油。
最后撒上磨碎的白芝麻。磨碎让香味更明显！