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豆豉炒水芹菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:54 • 阅读：7927

用料

水芹菜1把
腊肉/五花肉1小块
豆豉1勺
生抽1勺
蚝油半勺
白糖少许

豆豉炒水芹菜的做法

  1. 水芹菜掐头去尾，去掉老的部分，泡水清洗几次

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤1

  2. 用刀略微拍一下，切长段

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤2

  3. 腊肉切片，准备一勺豆豉

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤3

  4. 起锅热油，放入腊肉爆香

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤4

  5. 加入豆豉，继续翻炒出香味

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤5

  6. 倒入水芹菜略微翻炒

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤6

  7. 加入1勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤7

  8. 加入小半碗水，焖2-3分钟，起锅前加入少许白胡椒粉和糖提鲜

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤8

  9. 出锅开吃！

    豆豉炒水芹菜的做法 步骤9

小贴士

豆豉换成水豆豉也可以
炒水芹菜一定要有点肉或者动物油脂才香，腊肉换成五花肉或者油渣之类的，最次也得用猪油炒～
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