准备食材： 大蒜切末，水芹洗净切段，香干切段

热锅倒油，下蒜末煸炒后倒入肉末翻炒，加入一点味淋或料酒去腥

炒至肉末边缘呈现焦黄色，盛出备用

锅内倒油，下香干翻炒至两面焦黄

加入一小勺生抽上色，再加入一小勺白糖调味

倒入水芹和香干一起翻炒，加入鱼露调味

最后把之前炒好的肉末回锅一起翻炒，可以尝一下味道，淡的话可以补一点盐和鱼露

简单炒制片刻后即可出锅，水芹不要炒制太长时间，会丧失爽脆的口感