蛤蜊买回来提前养在加了盐的清水里吐一会儿沙，吐干净了洗净备用。大蒜剥开切片，水芹叶洗净撕小片。

意面先放入加了盐的沸水中煮，根据面条粗细决定煮的时间，断生了但还保持筋道的状态最好。煮好后捞出滤干水分备用

煮意面的同时来做熟蛤蜊。大锅中倒入蛤蜊，加热至其开口（不用多加水，蛤蜊打开会出水）

再加入大蒜片、橄榄油翻炒至大蒜出香味，然后加入欧芹碎翻炒均匀

放入滤去水的意大利面，翻炒5分钟，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味。

起锅前撒入水芹叶，翻炒几秒即可出锅。