水芹虾丸
菜品特点：外酥里嫩，肉质鲜美
营养丰富、容易消化、降血压功效
营养丰富、容易消化、降血压功效
用料
| 虾仁 | 若干 |
| 水芹 | 若干 |
| 鸡蛋 | 若干 |
| 盐、味精、生粉、胡椒粉、油 | 若干 |
水芹虾丸的做法
把虾仁处理干净剁成茸
水芹切段
水芹丁和虾茸放一起，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、生粉搅拌。打上劲。挤出丸子即可。
方案A：入四成热油中炸至金黄捞装
方案B：开水汆丸子
小贴士
我不喜欢油腻 ，所以用了大厨剩下的材料用开水汆丸子。弹牙，颜色也很漂亮。小清新。
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