水里加入姜、打成结的葱、料酒，烧开水，加入蛏子，煮到蛏子开口，取出。把肉取出，留用。
热锅，加入油，油热后加入水芹翻炒，加1勺鸡精翻炒，加六月鲜翻炒，盐少许翻炒
加入蛏子、料酒翻炒，最后加入蚝油、糖，翻炒，出盘。
