准备食材：
儿菜300克，腊肉200克，杏鲍菇250克

准备工作：
1.儿菜洗干净，切片，入开水锅焯水1分钟捞出
2.腊肉切片，杏鲍菇同样切片
3.生姜切粗丝，蒜瓣拍散。吃辣的来点干辣椒段

烹饪过程：
1.锅中不用放油，先倒入杏鲍菇片，一勺蚝油煸炒出汁水，再收干。（这样炒出来的杏鲍菇口感好）

2.再倒入腊肉，大火翻炒出油。加入姜，蒜，干辣椒段翻炒出香味。

3.最后倒入儿菜，1勺生抽，1小勺白糖调味。加锅盖焖2分钟（让儿菜，杏鲍菇完全吸收腊肉的味道）